C语言问题，这里每次进入函数时都会将head赋值null，后面的else有什么用？

这个是构造链表的方法，如果是第一次，则头结点指向p，然后此时头结点就不是NULL了，然后后面的p都是插在tail的后面，也就是尾插法

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C语言问题，为什么函数里的head改变后，不能改变主函数里的head。这里的head是指针啊？

是指针，但是主函数也是函数，你都定义成了局部变量指针了，你应该把head指针定义在所有函数的外部

C语言链表中head==NULL指的是指针域为空还是什么？

表示整个链表为空，没有任何成员元素。

head等于null，表示head无任何数据，没有数据和next指针;

head == null和head-next = null是不等价的，后者表示存在head数据，但链表只有head一个节点数据。

struct Telphone /*自定义多数据域的链表*/

{

char name[20];

char address[20];

char zip[20];

char telphone[20];

struct Telphone *next; /*链表指针域设定*/

};

typedef struct Telphone TEL; //自定义

TEL *head=NULL;

head=(TEL *)malloc(sizeof(TEL)); 

是否用mallo函数分配内存后head就变为了名叫head的节点了。

c语言中head=load(fname);是什么意思啊

head 通常应该是指头指针 ，load（）是个函数，fname是load函数的实参， 函数load（）的返回值类型应该是一个指针。

所以 head=load(fname)的意思是： 将 函数load（fname）的返回值赋给head。