水在真空中沸腾冒泡什么原理？大家都听说过：开水不响，开水响了就不开。原因很简单。开水时，水中的气泡受热后膨胀，气泡周围的水蒸发成气泡，使气泡体积增大，浮力增大。当浮力大于重力时，气泡就会上升。但由于水的低温和高温，上升气泡中的水蒸气液化，气泡体积减小。气泡的增减会引起水的振动，发出很大的“嗡嗡声”。当水沸腾时，上下水的温度是相同的。在气泡上升过程中，周围的水蒸发成蒸汽加入，使气泡越来越大，破裂到水面，释放出蒸汽。因此，水将不再明显振动，声音将明显降低。只能听到“噗噗”的声音。
从上面我们可以知道，水沸腾时产生的气泡是在水中原有气体的基础上形成的，并随着周围水的不断蒸发而逐渐增大。在沸腾过程中，水中的气体肯定会减少，但在水面附近也会有气体溶解到水中。
如果水中没有气体，即使加热到沸点以上，水也不能沸腾，这就是所谓的过热水。然而，过热水是非常不稳定的。一旦受到干扰，就会爆炸，水温会突然降到沸点，剧烈沸腾。
沸腾的水中的气泡怎么来的？1、当水沸腾时，它会起泡，这是溶解在水中的空气。空气中含有氮、氧、二氧化碳和其他微量气体。除了溶解氧，水还含有二氧化碳。
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